Ingredienti
1 kg di lombata di manzo
500 g. di patate novelle
1 bicchiere di acqua
sale
olio
Mettete la carne in una pirofila con pochissimo olio.
Cuocete in forno caldo e giratela di tanto in tanto.
Quando la superficie della carne si sarà rosolata, unite un bicchiere di acqua e un pizzico di sale.
Versate le patate novelle.
Proseguite la cottura per circa 35/40 minuti a 180°/200°.
Infilate la forchetta nella carne per verificare che il sugo che ne esce sia rosato.