ingredienti per 4 persone
4 carciofi
1 limone
olio
sale
prezzemolo
grana qb

Pulite i carciofi e metteteli in acqua insieme al succo di mezzo limone.
Prendete un coltello e tagliateli a fettine sottili.
Metteteli in una insalatiera aggiungendo il succo di limone, olio sale e prezzemolo.
In ultimo cospargete con riccioli di grana (da fare con un coltello)