Ingredienti per 4 persone

un pesto totalmente vegano, ottimo anche per chi è celiaco, le patate hanno sostituito il parmigiano

300 g di fave pulite

1 patata 

prezzemolo 

1 spicchio d’aglio 

olio evo 

una manciata di mandorle

Fate sbollentare le fave, togliete la pellicina e mettetele nel mixer da cucina insieme ad uno spicchio d’aglio, una patata piccola lessata e fatta a cubetti, prezzemolo un pizzico di sale una manciata di mandorle, olio e via a frullare il tutto.

Consumare entro massimo 2 giorni.