Ingredienti per 4 persone 

3 patate di media grandezza

1 peperone rosso

100 g di fagiolini

erba cipollina fresca qb

sale

olio

Laviamo e puliamo i fagiolini e mettiamoli a lessare in acqua e sale, quando saranno teneri scoliamo e mettiamo da parte.

Peliamo le patate e ricaviamo dei cubetti.

Laviamo il peperone togliamo la calotta e i semi, tagliamo a cubetti.

Prendiamo una padella, grande da contenere tutti gli ingredienti 😉.

Versiamo l’olio e iniziamo a cuocere prima le patate, dopo circa 8/10 minuti uniamo i peperoni.

Quando saranno teneri aggiungiamo i fagiolini.

Saliamo e saltiamo in padella per 1 minuto, giusto il tempo di far insaporire il tutto.

In ultimo un cucchiaio di erba cipollina.

Pronto per essere portato in tavola 😋