Ingredienti

3 uova

360 g. di farina

50 g. di burro

90 g. di zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

la scorza  grattugiata di 1 limone

zucchero a velo qb

1 pizzico di sale

olio

In un recipiente lavorate il burro (ammorbidito) con lo zucchero, poi unite le uova, una per volta.

Mescolate bene,  aggiungete la scorza del limone + il pizzico di sale e in ultimo la farina mescolata al lievito.

Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido.

Prendete con le mani dei piccoli pezzetti di impasto, formate delle palline (grandi come delle noci) e friggetele in abbondante olio fino a quando non avranno un colore dorato.

Mettetele su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Cospargete poi con zucchero a velo.