Ingredienti per 4 persone

600 g. di alici fresche

300 g. farina

3 limoni

3 spicchi d’aglio

prezzemolo tritato qb

olio

sale

Dopo che avrete pulito le alici (se avete la fortuna…fatelo fare al pescivendolo) lasciatele per qualche minuto in acqua e sale.

Scolatele e asciugatele. Poi spremete i limoni e raccogliete il succo in una scodella dove immergerete le alici per 10 minuti.

Prendete una padella, aggiungete l’olio e rosolateci gli spicchi d’aglio che poi eliminerete.

Infarinate le alici  e lasciatele dorare nell’olio caldo, poi sistematele su carta assorbente da cucina, per togliere l’olio in eccesso.

Trasferite su un piatto da portata…e decorate con fette di limone e prezzemolo (facoltativo).

p.s.

accompagnate questo piatto con una ricca insalata