Ingredienti per circa 25/30 biscotti

3 albumi 

100 g di zucchero 

160 g  di cocco grattugiato

1 pizzico di sale 

zucchero a velo qb 

Con le fruste elettriche montate a neve gli albumi + un pizzico di sale.

Unite poi lo zucchero continuando a montare. 

Versate il cocco e poi amalgamate il tutto tutto con una spatola.

Rivestite una teglia con carta forno. 

Con un cucchiaio versate un po’ di composto sulla teglia.

Infornate per 18/20 minuti a 180°.

Sfornate fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.