Ingredienti per 6/8 budini

4 patate di media grandezza 

1 uovo

mozzarella oppure altro formaggio a pasta filante

nduja 

Lessiamo le patate, poi le schiacciamo.

Le trasferiamo in un recipiente, aggiungiamo l’uovo e un pizzico di sale.

Mescoliamo bene.

Imburriamo le formine da budino, mettiamo il composto ottenuto e inforniamo a 180° per 15/20 minuti.

Togliamo dal forno, capovolgiamo i budini.

Li mettiamo su una teglia rivestita con carta forno.

Sulla superficie aggiungiamo qualche cubetto di mozzarella+ un cucchiaio di nduja.

Rimettiamo in forno il tempo che si scioglie il formaggio e serviamo.

Dire buoni è dire poco 😋😋😋