Ingredienti per 4 persone 

2 carote

2 zucchine 

1 spicchio d’aglio 

mix rosmarino, peperoncino 

sale

olio

In un bicchiere versiamo l’ olio poi aggiungiamo il peperoncino + rosmarino mescoliamo e mettiamo da parte.

Tritiamo l’ aglio e lo mettiamo in una padella con l’ olio.

Quando sarà colorato aggiungiamo le carote tagliate.

Cuociamo per circa 5 minuti a fiamma viva.

Poi versiamo le zucchine.

Cuociamo fino a farle dorare.

Un pizzico di sale e poi travasiamo in un contenitore.

Aggiungiamo il condimento, mescoliamo e facciamo riposare una mezz’ora prima di portare in tavola.

Io ho usato carote e zucchine, ma possiamo cucinare anche peperoni, fagiolini, melanzane