Ingredienti per circa 30/35  biscotti

250 g. farina

120 g. granella di pistacchio

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 fiala essenza di limone

125 g. burro

125 g. zucchero di canna

125 g. zucchero bianco

1 uovo

In un recipiente lavorate il burro sciolto con l’uovo.

Versate lo zucchero di canna e quello bianco.

Mescolate bene, aggiungete la fiala di essenza di limone, la farina + il bicarbonato.

In ultimo aggiungete la granella di pistacchio amalgamandola bene al composto ottenuto.

Prendete con il cucchiaio un po’ di composto e mettetelo sulla teglia precedentemente rivestita con carta forno.

Cuocete in forno a 190° per circa 10/12 minuti.