Ingredienti per 4 persone 

500 g di ceci già lessati

2 spicchi d’aglio 

rosmarino qb

sale

olio

peperoncino (facoltativo)

Versiamo i nostri ceci + l’ acqua di cottura + il rosmarino nel mixer da cucina.

Li frulliamo fino a farlo diventare una crema.

Prendiamo una pentola, versiamo l’olio e aggiungiamo l’ aglio tritato (più per chi lo desidera, l’ aggiunta di peperoncino 😉)

Uniamo la crema ottenuta, mettiamo a fuoco basso e cuociamo per circa 15 minuti (se dovesse diventare troppo densa, diluiamo con un pochino di acqua, in ultimo saliamo.

Impiattiamo una macinata di pepe, un filo d’olio ed è pronta in tavola.

Volendo si può arricchire con del pane tostato in forno 😋