Ingredienti per 4 focacce

250 g. di farina

250 g. di farina di manitoba

15 g. lievito di birra

250 ml di acqua

3 cucchiai di olio

sale qb

rosmarino (facoltativo)

Mescolate le farine, mettetele su un tavolo a fontana.

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, poi versatelo al centro della fontana. Unite l’olio e il sale, cominciate ad amalgamare gli ingredienti.

Impastate con le mani fino a ricavare un impasto morbido e omogeneo.

Dividete l’impasto in 4 parti.

Fate lievitare in un posto caldo per almeno 3 ore.

Stendete con le mani ogni panetto e mettetelo direttamente sulle teglie da forno unte.

Aggiungete sopra il sale + l’olio e se volete del rosmarino.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 18/20 minuti.