Ingredienti per 4 persone

6 uova

2 cipolle

sale

olio

Tagliate le cipolle e fatele appassire in una padella con 2 cucchiai di olio, poi trasferitele in un piatto.

Prendete un recipiente e sbattete  le uova più un pizzico di sale, in ultimo aggiungete le cipolle.

Scaldate l’olio nella padella delle cipolle, versate il composto e cuocete a fiamma media, muovendo la padella per evitare che la frittata si attacchi.

Quando i bordi si saranno rassodati e la frittata non sarà più liquida, aiutandovi con un piatto, voltate la frittata e  proseguite la cottura per qualche minuto.

Servite su un piatto da portata.