800 g. seppie
4 carciofi
olio
2 albumi
pangrattato qb
sale/pepe
prezzemolo qb

Pulite i carciofi, tagliateli a striscioline sottili e cuoceteli in padella con olio, pepe + sale e prezzemolo.
Tagliate le seppie a striscioline dopo averle lavate e private degli scarti (volendo potete chiedere di pulirle al pescivendolo), fatele cuocere in padella con olio, pepe, sale + prezzemolo.
Prendete un recipiente e versate sia i carciofi che le seppie, unite gli albumi e un po’ di pangrattato (deve risultare un impasto morbido).
Formate delle frittelle che friggerete nell’olio caldo.
Una volta cotte, fatele scolare su carta da cucina assorbente.