Ingredienti

2 albumi

120 g. di farina

180 di zucchero

60 g. di pinoli

la scorza grattugiata di mezzo  limone

1 pizzico di sale

In una ciotola mettete la farina insieme allo zucchero e al pizzico di sale.

Poi aggiungete i pinoli e la scorza del limone.

In un altro recipiente montate a neve gli albumi e versateli nella prima ciotola.

Amalgamate bene gli ingredienti.

Aiutandovi con un cucchiaio prendete il composto e formate tante palline (grandi come noci).

Mettetele su una teglia rivestita con carta forno.

Cuocete per circa 10/12 minuti a 200°.

Fateli raffreddare e servite.