Ingredienti per 2 persone

200 g. di farro

180 g. di gamberetti

100 g. di mais

100 g. di pomodorini rossi

il succo di un limone

qualche foglia di basilico

sale

olio

Cuocete il farro, poi versatelo in un recipiente.

Cuocete i gamberetti in un tegame con un filo di olio e il sale.

Unite al farro i gamberetti cotti e il mais + i pomodori tagliati a cubetti e le foglie di basilico tritate.

Preparate la salsina, frullando il limone con l’olio e il sale, e versatela sul farro.

Fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servite.