Ingredienti per 4 persone

4/5 peperoni colorati

500 g. di robiola

burro qb

sale/pepe

olio

Lavate i peperoni, arrostiteli su una piastra e togliete la pelle.

Tagliateli a falde larghe.

Imburrate uno stampo da plum cake e foderate le pareti più il fondo con i peperoni.

Prendete un recipiente, lavorate la robiola con un cucchiaio di olio,  + sale e pepe.

Versate metà del composto nello stampo, coprite con uno strato di peperoni, continuate fino a terminare gli ingredienti.

In ultimo coprite con un foglio di carta forno e con sopra un peso.

Tenete in frigo per almeno 8/10 ore.

Sformate la mattonella e tagliate a fette.