Ingredienti per 2 persone 

1 cipolla

1 barattolo di ceci

4 patate piccole 

2 carote

100 g di piselli surgelati 

sale 

olio

Peliamo e tagliamo a cubetti le carote e 3 patate.

Laviamo i ceci.

Affettiamo la cipolla, la mettiamo in una pentola con l’ olio, la facciamo appassire.

Versiamo tutti gli ingredienti compresa la patata intera.

Tostiamo le verdure, poi aggiungiamo l’ acqua qb.

Mettiamo sul fuoco per circa 25/30 minuti quando prende il bollore abbassiamo la fiamma.

Prendiamo poi la patata intera, la schiacciamo con la forchetta e la rimettiamo nella pentola, saliamo e mescoliamo.

Cuociamo altri 2 minuti… ed ecco pronto il nostro minestrone cremoso 😋