Ingredienti per 6 persone

250 g. di cioccolato fondente

5 tuorli + 8 albumi

20 g. di burro

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.

Togliete poi dal fuoco e lasciate raffreddare.

Unite i tuorli e lavorate bene il tutto.

Montate a neve gli albumi e incorporarli al resto.

Versate il composto in 6 coppe (oppure in una pirofila che possa contenere il tutto).

Mettete in frigorifero per almeno 12 ore.