Ingredienti per 2 persone

2 carote

2 patate

1 cucchiaio di origano in polvere

una manciata di olive snocciolate

sale

olio

Togliamo la buccia alle patate e facciamole a cubetti, stessa cosa le carote.

Prendiamo una padella, versiamo l’ olio, quando sarà caldo versiamo le carote, mescoliamo bene e dopo 5/6 minuti uniamo le patate.

Cuociamo a fuoco medio per circa 15 minuti (il tempo varia in base alla grandezza dei cubetti 😉).

Saliamo aggiungiamo l’origano e le olive, teniamo sul fuoco qualche minuto, mescolando bene.

Togliamo dal fuoco e portiamo in tavola.