Ingredienti per 2 barattolini
500 g di cicoria
1 scalogno
10 g parmigiano
10 g pecorino
30 ml di latte
olio
sale
pepe
Lavate la cicoria e lasciatela 5 minuti in acqua salata.
Scolatela e strizzatela.
In una padella fate dorare lo scalogno poi unite la cicoria e fate insaporire per qualche minuto.
Togliete dal fuoco, versate in un frullatore, unite gli altri ingredienti…e frullate il tutto.
Il pesto è pronto per insaporire le bruschette o la pasta.

Facebook

email

Print

Twitter