Ingredienti

1 cipolla
250 g fagioli cannellini secchi
farina qb
40 g grana
maionese qb
capperi qb
olio
panegrattato qb
prezzemolo qb
350 g tonno sgocciolato
1 uovo

Tritate nel mixer 250 g di fagioli cannellini lessati con 350 g di tonno sott’olio sgocciolato.
Mettete in un recipiente, il grana, l’ uovo, il prezzemolo e la cipolla, precedentemente tritati, unite poi il mix di fagioli e tonno e un pizzico di sale
Formate delle polpette schiacciatele e passatele nella farina, poi
nell’uovo sbattuto infine nel pangrattato.
Friggetele in abbondante olio di oliva, sgocciolatele su carta da cucina.
Servitele accompagnate con maionese ai capperi.

p.s.
i fagioli ricordatevi di metterli a bagno almeno una notte, per poi lessarli