Ingredienti per 2 persone
160 g di spaghetti
100 g di pancetta
200 g di fave fresche sbucciate
1 scalogno
pecorino
sale/olio
Cuocete per circa 15 minuti le fave con lo scalogno e un filo d’olio.
Portate a bollore l’acqua salata per la pasta.
In un padellino fate diventare croccante la pancetta fatta a cubetti.
Cotte le fave trasferitele in un bicchiere e frullatele, unite qualche cucchiaio d’acqua della pasta.
Scolate la pasta, mantecatela con la crema ottenuta, unite la pancetta e cospargete con un pochino di pecorino.

Impiattate e servite.