Ingredienti per 4 persone

400 g di straccetti di manzo

2 uova

succo di 1 limone

scorza di limone

pangrattato

sale 

olio per friggere

Prendete un recipiente mettete gli straccetti e versate il succo di limone.

Coprite e lasciate riposare per 2 ore.

Prendete un vassoio, mettete  il pangrattato + un pizzico di sale e la scorza del limone, mescolate e fate insaporire per qualche ora.

Trascorso questo tempo, in un piatto capiente rompete le uova e sbattetele con una forchetta.

Immergete gli straccetti.

Poi passate uno per volta nel pangrattato.

Portate a giusta temperatura l’olio, cuocete gli straccetti da ambo le parti.

Quando saranno cotti metteteli su carta assorbente da cucina per togliere l’eccesso di olio.

Servite gli straccetti caldi.