ingredienti per 2 persone

1 cipolla

2 carote

2 zucchine

una manciata di olive snocciolate

basilico

olio evo

peperoncino facoltativo

Laviamo le verdure, le tagliamo a cubetti.

Prendiamo una padella, versiamo 2 cucchiai di olio e facciamo appassire la cipolla (per chi vuole si mette il peperoncino macinato😉)

Uniamo le carote, le saltiamo e dopo 5 minuti uniamo le zucchine.

Cuociamo per altri 7/8 minuti.

Saliamo e in ultimo aggiungiamo le olive e le foglie di basilico.

Contorno pronto per essere portato in tavola 😋