Ingredienti per 4 persone

4 zucchine

foglie di menta 

sale 

olio

Laviamo e spuntiamo le zucchine.

Tagliamole a cubetti.

Prendiamo una padella, versiamo l’olio, quando sarà caldo aggiungiamo le zucchine.

Cuociamo a fuoco vivo per qualche minuto, poi abbassiamo la fiamma, saliamo e uniamo le foglie di menta tritate.

Mescoliamo proseguiamo la cottura per 1 minuto.

Togliamo dal fuoco e serviamo.